Das kochte man in Jarek

in Jareker Mundart zusammengestellt von Rosi Greiling, Stuttgart

Suppen:

Rindsupp mit
Grießknedl, Nudl, Flecklchr odr Riwlchr
 Paredeissupp
Riwlsupp ,Riwlsupp mit Worscht
Grumbieresupp, Grumbieresupp mit Worscht
Buhnesupp,
 Buhnesupp mit Hesefleisch
Ei(n)brennsupp,
Milichsupp mit Nudl
Brotsupp,
Zwiwlsupp mit Worscht
Hinglsupp
Kalbsei(n)machsupp
Teibchrei(n)machsupp
Rickgrotsupp
Supp vun gezohne Schtrudlenner,
 Perhinglsupp

Fleischgerichte :

Gekochtes Rindfleisch
Kalbsbradl
Schweinsbradl
Lungebradl
Hinglsbradl
Ausgebackenes Hinglsfleisch
Gatschebrad ,Gfillti Gatsch (mit Filzl)
Gänsebradl
Ausgebackene Teibchr
Gfillte Teibchr,
 Ausgebackenes Schungefleisch
Schnitzl,
Ruhmschnitzl
Rippchr
Schweinskarmenadl,
Rickgrotfleisch
Faschiertes
Hinglspaprikasch
Fischpaprikasch
Szekelyi Paprikasch
Hasepeffr
Sauri Brieh
Sarme
Gekochti Brotworscht Gebrodeni Brotworscht
Gebrodener Schpeck Ausgebackener Schpeck
Sulz un Galrei
Kie(n)backefleisch mit Tepsgrumbiere
Blutworscht mit Tepsgrumbiere
Gfillte Paprike
Gfillte Paredeis

Soßen :

Paredeissoß
Gumrekreidichsoß
Zwiwlsoß
Ruhmsoß
Knowlochsoß
Meredichsoß

Salate :

Griener Salat
Gumresalat
Roher Krautsalat
Gedinschtr Krautsalat
Roher Zellrichsalat
Gedinschtr Zellrichsalat
Rotriewesalat

Gemüse- und Kartoffelgerichte :

Griene - Buhne - Zuspeis
Zuckererwes,
 Kolrawi - Zuspeis
Sießkraut
Gehlriewe - Zuspeis
Schpinat
Kerweskraut
Sauerkraut
Buhnebrei
Gekochtr Grumbieresalat
Scheppes Paprikasch
Gebrodene Grumbiere
Gepregelte Grumbiere
Grumbiereschtambes
Tepsgrumbiere
Grumbiereflute
Gequellte Grumbiere

Mehlspeisen :

Durchenanner
Pannekuche
Gang(e)ne Pannekuche
Grumbiereschuppnudl in Milich gebacke
Grumbiere un Knedl
Grenadiermarsch
Klune Knedl un Sauerkraut
Klune Knedl un Paredeissoß
Bierhefknedl (Dicke Knedl) un Sauerkraut
Abgschmeltzte Nudl
Grießnudl
Maagnudl
Ladwerjenudl
Bockshernnudl
Käsflecklchr
Krautflecklchr
Ladwerjetatschkr
Kästatschkr
Grumbierepogatsche
Ladwerje pogatsche
Käspogatsche
Griewepogatsche
Grumbierekichlchr
Grumbierekuche
Grießflute
Äplkichlchr
Faschingskichlchr
Merwe Kichlchr (Schlitzkichlchr)
Schtritzkrape
Malei

Kuchen und Strudel :

Äplkuche
Riwlkuche
Maagkuche
Kerschekuche
Quetschekuche
Trauwekuche
Dickr Küche
Flammkuche
Blitzkuche
Tirolr Schtrudl
Krautschtrudl
Äplschtrudl
Kässchtrudl
Kerweischtrudl
Kerscheschtrudl
Maagschtrudl
Ruhmschtrudl

Gebäck und Torten :

Ladwerjekipfl
Bäckrkipfl
Nußkipfl
Schmerkipfl
Maagkipfl
Brunnekrawlchr
Damekapritze
Äplbite
Nußbite
Gfilde Blädr
Gehles
Maagnuße
Busslchr
Busslchr mit Prominze
Gleichgewicht
Kriembite
Schumrolle
Bischgottn
Merwes Vanillekränzchr
Vaniljekipfl
Muschkezoone
Schokladi - Salaumi
Teebackerei
Quittekäs
Doboschtortn
Schokladitortn
Panamatortn
Nußtortn
Hächltortn
Kaffeetortn

Süßspeisen :

Voglsmilich
 Lemunikoch
Semmlkoch
Reiskoch
Wei-Schadoo